Mon fiston et moi sommes heureux de vous accueillir sur ce blogue en espérant que vous trouverez ce que vous cherchez. Bonne journée et merci de votre visite.

mercredi 10 août 2016

Les aliments bio

Bonjour tout le monde !

Je me suis faite très rare sur les blogs depuis ces dernières semaines. Avec ma femme de ménage on est en train de tout préparer le grand ménage et bientôt la peinture. En plus de mes autres occupations et le beau temps cela ne me laisse pas beaucoup de temps pour les blogs.

En voyant cette image passer sur facebook cette semaine cela m'a rappelé le bon vieux temps où presque tous les aliments qu'on consommait étaient naturels. Une pomme était une pomme et un chou était un chou.

Aujourd'hui avec les aliments chimiques, les aliments naturels passent en dernière place dans notre esprit. Surtout depuis qu'on les appelle des aliments bio. Je vous laisse à cette petite réflexion. Bisous et bonnes vacances !

Silenne



samedi 9 juillet 2016

Muffins poires et carottes

Bonjour tout le monde. Voici une variante de ma recettes de muffins aux carottes et courgettes. Cette fois j'ai remplacé les courgettes par de la purée de poires. On pourrait croire que la combinaison carottes/poires ne vont pas ensemble, mais au contraire, c'est très bon.

Silenne



INGRÉDIENTS

* 1/2 tasse ( 125 ml ) de farine de blé entier
* 1/2 tasse de farine tout usage
* 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
* 1/2 tasse de cassonade ( ou moins selon les goûts )
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de cannelle
* 1 c à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte ( levure chimique )
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de bicarbonate de soude
* 1/4 c à thé ( 1.25 ml ) de sel
* 3/4 tasse ( 175 ml ) de lait
* 1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile végétale
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) d'extrait de vanille
* 1/2 tasse ( 125 ml ) de purée de poires fraîches ou en conserve ( égouttées et rincées )
* 1 grosse carotte et une courgette moyenne pelées et râpées ( donne environ 1 1/2 tasse )

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 375 F ( 190 C )
* Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
* Ajouter le lait, l'extrait de vanille et l'huile.
* Avec une cuiller en bois, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène ( ne pas trop mélanger ).
* Y mélanger la purée de poires.
* Ajouter les carottes râpées et mélanger.
* Verser la pâte dans douze petits moules à muffins graissés  (ou 9 moyens moules ).
* Cuire environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que bien dorés.
* Laisser tiédir avant de démouler.

dimanche 3 juillet 2016

Four à pain électrique

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien !

Ce week end, dans une vente de garage ( vide grenier ), j'ai déniché ce four à pain équipé d'un robot mélangeur pratiquement neuf à très bon prix.

Je n'ai jamais utilisé ce genre d'appareil alors j'aimerais que ceux et celles qui en ont déjà utilisé me donnent leur avis et peut-être aussi quelques conseils. Et tandis qu'on y est, je prendrais bien aussi quelques recettes simples pour m'aider à débuter. Vous pouvez me les laisser ici en commentaire ou par email ( pour ceux qui ont mon adresse ).

Merci à l'avance et bonne semaine !

Silenne


lundi 27 juin 2016

Saumon mariné au BBQ

Photo : Emmanuel Lapointe

Coucou, c'est Manu.

Voici une recette très simple de saumon mariné et cuit au BBQ. Vous m’en redonnerez des nouvelles.
Ingrédients :
  1. Poivre citronné, au gout
  2. Sel, au gout
  3. Poudre d’ail, au gout
  4. 1/3 de tasse de sauce soya
  5. 1/3 de tasse d’eau
  6. 1/4 de tasse d’huile végétale
  7. 1/3 de tasse de cassonade ( j’ai remplacé par du sirop d’érable )
  8. 1 1/2 (700 g) de filet de saumon.
Méthode de préparation :
  • Dans un bol, mélanger le poivre citronné, le sel, la poudre d’ail, la sauce soya, l’eau, l’huile et la cassonade ( ou le sirop d’érable ).
  • Placer les filets de saumon et la marinade dans un sac en plastique ( ou plat en plastique avec couvercle )et refermer.
  • Mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
  • Préchauffer le BBQ à feu moyen.
  • Huiler légèrement la grille. Placer les filets sur le BBQ et jeter la marinade.
  • Faire griller le saumon de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair se détache à la fourchette.
Les accompagnements sur la photo sont :
  1. Salade césar.
  2. Oignons et champignons cuit et avec ajout d’un peu de sauce soya.
  3. Pomme de terre.
Bon appétit !

vendredi 24 juin 2016

Graines de tournesol

Il y a quelques semaines, j'ai semé sur mon balcon quelques graines de tournesol qu'on utilise pour nourrir les oiseaux pour voir ce que ça allait donné.

Je pensais qu'elles allaient sortir de terre et mourir, mais à ma grande surprise, trois d'entre elles ont tenues le coup et poussent très bien. Je ne sais pas si elles vont donner des fleurs de tournesol, mais c'est à suivre lol

Silenne


vendredi 17 juin 2016

Retour sur le blog ...

Bonjour tout le monde !

J'avais ouvert un autre blog sur la nouvelle plateforme Overblog, mais je le trouve compliqué et je n'ai pas vraiment le temps ni envie de chercher comment il fonctionne, alors j'ai décidé de revenir sur celui-ci pour rester en contact avec mes amis blogueurs.

Manu et moi allons recommencer à poster quelques recettes et trucs de cuisine de temps en temps. Bienvenue à tous et bonne visite !

Silenne

dimanche 22 mai 2016

Salade de pains & poitrine de poulet au BBQ



Coucou, c'est Manu.

Je sais que cela fait très longtemps que nous ne nous sommes pas écrit, mais voilà une nouvelle recette que j'ai fais avec ma copine sur le BBQ cette semaine et juste wow, excellent.

Pour le poulet, rien de plus simple. Vous achetez des poitrines de poulet désosser ou pas ( que vous désosser vous même. environ 30 minutes avant de les faire cuire, vous les badigeonner de pesto de votre choix, dans notre cas nous avons fait une poitrine avec un pesto au basilic et une poitrine avec un pesto au tomate séché. Ensuite, après minimum 30 minutes, vous les faites cuire environ 15 minutes en les changeant de côté de temps en temps pour une cuisson égal et vous ajustez le temps de cuisson en vérifiant que l’intérieur ne soit plus rosé du tout.
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Pour la salade de pains, voici la recette :


  • 750 ML ( 3 tasses ) de légumes grillés. J'ai pris aubergine, poivrons vert, courgette et oignons rouge.
  • Tomates
  • 1 gousse d'ail, émincé
  • sel au gout
  • 4 tranche de pain italien ( style ciabatta )
  • huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • 160 gramme de fromage de chèvre
  • Menthe fraîche
Comment la faire :


  • Vous coupez cubes les légumes ( la tomates va attendre en dernier mais vous pouvez la préparer )
  • Mettez de l'huile d'olive dans votre poêle et mettez y vos aubergine, répétez plusieurs fois si vous en avez beaucoup, il faut qu'ils soient tous doré.
  • Faites la même chose avec tout vos légumes sauf vos tomates.
  • une fois cuit, faites refroidir sur le comptoir un peu et ensuite au frigo.
  • Juste avant de mettre dans l'assiette, haché finement la menthe et mélanger dans le bol de la salade, Ajoutez vos tomates coupez en cube étalement.
  • Ajouter vos croûton de pain que vous avez préalablement fait rotir un peu au four pour u'il ne devienne pas trop mou rapidement dans la salade avec le vinaigrette.
  • Ajoutez maintenant le fromage de chèvre en petit morceaux.
  • Verser votre vinaigre balsamique sur la salade.
  • servir avec le poulet et manger.
Voila, pas plus compliquer :)

Bonne semaine  à tous !


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