Mon fiston et moi sommes heureux de vous accueillir sur ce blogue en espérant que vous trouverez ce que vous cherchez. Bonne journée et merci de votre visite.

lundi 27 juin 2016

Saumon mariné au BBQ

Photo : Emmanuel Lapointe

Coucou, c'est Manu.

Voici une recette très simple de saumon mariné et cuit au BBQ. Vous m’en redonnerez des nouvelles.
Ingrédients :
  1. Poivre citronné, au gout
  2. Sel, au gout
  3. Poudre d’ail, au gout
  4. 1/3 de tasse de sauce soya
  5. 1/3 de tasse d’eau
  6. 1/4 de tasse d’huile végétale
  7. 1/3 de tasse de cassonade ( j’ai remplacé par du sirop d’érable )
  8. 1 1/2 (700 g) de filet de saumon.
Méthode de préparation :
  • Dans un bol, mélanger le poivre citronné, le sel, la poudre d’ail, la sauce soya, l’eau, l’huile et la cassonade ( ou le sirop d’érable ).
  • Placer les filets de saumon et la marinade dans un sac en plastique ( ou plat en plastique avec couvercle )et refermer.
  • Mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
  • Préchauffer le BBQ à feu moyen.
  • Huiler légèrement la grille. Placer les filets sur le BBQ et jeter la marinade.
  • Faire griller le saumon de 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair se détache à la fourchette.
Les accompagnements sur la photo sont :
  1. Salade césar.
  2. Oignons et champignons cuit et avec ajout d’un peu de sauce soya.
  3. Pomme de terre.
Bon appétit !

vendredi 24 juin 2016

Graines de tournesol

Il y a quelques semaines, j'ai semé sur mon balcon quelques graines de tournesol qu'on utilise pour nourrir les oiseaux pour voir ce que ça allait donné.

Je pensais qu'elles allaient sortir de terre et mourir, mais à ma grande surprise, trois d'entre elles ont tenues le coup et poussent très bien. Je ne sais pas si elles vont donner des fleurs de tournesol, mais c'est à suivre lol

Silenne


vendredi 17 juin 2016

Retour sur le blog ...

Bonjour tout le monde !

J'avais ouvert un autre blog sur la nouvelle plateforme Overblog, mais je le trouve compliqué et je n'ai pas vraiment le temps ni envie de chercher comment il fonctionne, alors j'ai décidé de revenir sur celui-ci pour rester en contact avec mes amis blogueurs.

Manu et moi allons recommencer à poster quelques recettes et trucs de cuisine de temps en temps. Bienvenue à tous et bonne visite !

Silenne

dimanche 22 mai 2016

Salade de pains & poitrine de poulet au BBQ



Coucou, c'est Manu.

Je sais que cela fait très longtemps que nous ne nous sommes pas écrit, mais voilà une nouvelle recette que j'ai fais avec ma copine sur le BBQ cette semaine et juste wow, excellent.

Pour le poulet, rien de plus simple. Vous achetez des poitrines de poulet désosser ou pas ( que vous désosser vous même. environ 30 minutes avant de les faire cuire, vous les badigeonner de pesto de votre choix, dans notre cas nous avons fait une poitrine avec un pesto au basilic et une poitrine avec un pesto au tomate séché. Ensuite, après minimum 30 minutes, vous les faites cuire environ 15 minutes en les changeant de côté de temps en temps pour une cuisson égal et vous ajustez le temps de cuisson en vérifiant que l’intérieur ne soit plus rosé du tout.
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Pour la salade de pains, voici la recette :


  • 750 ML ( 3 tasses ) de légumes grillés. J'ai pris aubergine, poivrons vert, courgette et oignons rouge.
  • Tomates
  • 1 gousse d'ail, émincé
  • sel au gout
  • 4 tranche de pain italien ( style ciabatta )
  • huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • 160 gramme de fromage de chèvre
  • Menthe fraîche
Comment la faire :


  • Vous coupez cubes les légumes ( la tomates va attendre en dernier mais vous pouvez la préparer )
  • Mettez de l'huile d'olive dans votre poêle et mettez y vos aubergine, répétez plusieurs fois si vous en avez beaucoup, il faut qu'ils soient tous doré.
  • Faites la même chose avec tout vos légumes sauf vos tomates.
  • une fois cuit, faites refroidir sur le comptoir un peu et ensuite au frigo.
  • Juste avant de mettre dans l'assiette, haché finement la menthe et mélanger dans le bol de la salade, Ajoutez vos tomates coupez en cube étalement.
  • Ajouter vos croûton de pain que vous avez préalablement fait rotir un peu au four pour u'il ne devienne pas trop mou rapidement dans la salade avec le vinaigrette.
  • Ajoutez maintenant le fromage de chèvre en petit morceaux.
  • Verser votre vinaigre balsamique sur la salade.
  • servir avec le poulet et manger.
Voila, pas plus compliquer :)

Bonne semaine  à tous !


mardi 7 juillet 2015

Sauce à l'avocat


Coucou c'est Manu :)

Oui ça fait longtemps je n'ai rien publié ici hehe mais en voilà une recette, mais pas un dessert, non, mais une sauce à l'avocat que j'ai fait hier et que je vous partage aujourd'hui. Elle est bonne pour des pâtes mais probablement pour autre chose aussi.

INGRÉDIENTS :


  • 1 Avocat
  • 2 ou 3 champignons
  • 1 gousse d'ail ( 1 morceau )
  • 1 échalote
  • 2 c. à table de beurre ( margarine )
  • 2 c. à table de farine
  • sel & poivre au goût
  • 1 tasse de fromage rappé de votre choix
  • 1 tasse de lait


PRÉPARATION :

  1. Dans une poêle faire revenir les champignons coupé en morceaux ainsi que les échalotes puis réserver.
  2. Dans un chaudrons, faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Ajouter la farine et fouetter pendant environ 1 minute.
  4. Ajouter le lait, sel et poivre et fouetter jusqu'à ce que le tout épaississe et bouille légèrement.
  5. Ajouter l'ail haché finement et mélanger.
  6. Ajouter les champignons et échalotes et mélanger.
  7. Ajouter le fromage, mélanger et le faire fondre.
  8. Ajouter l'avocat et mélanger et goûter de temps en temps pour avoir le goût que vous voulez ou texture.


Voilà une bonne recette de sauce à l'avocat que je me promet de refaire.

Bonne fin de journée !

jeudi 12 février 2015

Comment étirer une pâte à pizza

Pour ceux et celles qui airaient de la difficulté à étaler une pâte à pizza, voici une méthode simple en quelques secondes.


dimanche 8 février 2015

Ragoût de porc vite fait

J'utilise parfois un reste de rôti de porc, des légumes congelés et en conserve et une sauce en conserve pour faire un repas chaud et complet en quelques minutes. C'est aussi une bonne façon d'utiliser les restes de viande.


INGRÉDIENTS

* 4 petites pommes de terre en cubes.
* 1 petite carotte coupée en cubes.
* Environ 2 tasses ( 175 g ) de rôti de porc cuit et coupé en tranches.
* 1 boîte de haricots jaunes ( 284 ml ) sans le jus.
* 1/3 de tasse ( 40 g ) de petits pois congelés.
* Un reste de sauce au boeuf.
* 1 c à soupe de persil haché.
* Sel et poivre au goût.

PRÉPARATION

* Faire cuire les pommes de terre et les carottes pendant 15 minutes.
* Ajouter les petits pois congelés et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
* Égoutter et ajouter la sauce.
* Y mélanger la viande et les haricots.
* Assaisonner et bien mélanger.
* Faire chauffer au four de 10 à 15 minutes à 375 F ( 190 C )

Servir chaud

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