Mon fiston et moi sommes heureux de vous accueillir sur ce blogue en espérant que vous trouverez ce que vous cherchez. Bonne journée et merci de votre visite.

dimanche 22 mai 2016

Salade de pains & poitrine de poulet au BBQ



Coucou, c'est Manu.

Je sais que cela fait très longtemps que nous ne nous sommes pas écrit, mais voilà une nouvelle recette que j'ai fais avec ma copine sur le BBQ cette semaine et juste wow, excellent.

Pour le poulet, rien de plus simple. Vous achetez des poitrines de poulet désosser ou pas ( que vous désosser vous même. environ 30 minutes avant de les faire cuire, vous les badigeonner de pesto de votre choix, dans notre cas nous avons fait une poitrine avec un pesto au basilic et une poitrine avec un pesto au tomate séché. Ensuite, après minimum 30 minutes, vous les faites cuire environ 15 minutes en les changeant de côté de temps en temps pour une cuisson égal et vous ajustez le temps de cuisson en vérifiant que l’intérieur ne soit plus rosé du tout.
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Pour la salade de pains, voici la recette :


  • 750 ML ( 3 tasses ) de légumes grillés. J'ai pris aubergine, poivrons vert, courgette et oignons rouge.
  • Tomates
  • 1 gousse d'ail, émincé
  • sel au gout
  • 4 tranche de pain italien ( style ciabatta )
  • huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • 160 gramme de fromage de chèvre
  • Menthe fraîche
Comment la faire :


  • Vous coupez cubes les légumes ( la tomates va attendre en dernier mais vous pouvez la préparer )
  • Mettez de l'huile d'olive dans votre poêle et mettez y vos aubergine, répétez plusieurs fois si vous en avez beaucoup, il faut qu'ils soient tous doré.
  • Faites la même chose avec tout vos légumes sauf vos tomates.
  • une fois cuit, faites refroidir sur le comptoir un peu et ensuite au frigo.
  • Juste avant de mettre dans l'assiette, haché finement la menthe et mélanger dans le bol de la salade, Ajoutez vos tomates coupez en cube étalement.
  • Ajouter vos croûton de pain que vous avez préalablement fait rotir un peu au four pour u'il ne devienne pas trop mou rapidement dans la salade avec le vinaigrette.
  • Ajoutez maintenant le fromage de chèvre en petit morceaux.
  • Verser votre vinaigre balsamique sur la salade.
  • servir avec le poulet et manger.
Voila, pas plus compliquer :)

Bonne semaine  à tous !


mardi 7 juillet 2015

Sauce à l'avocat


Coucou c'est Manu :)

Oui ça fait longtemps je n'ai rien publié ici hehe mais en voilà une recette, mais pas un dessert, non, mais une sauce à l'avocat que j'ai fait hier et que je vous partage aujourd'hui. Elle est bonne pour des pâtes mais probablement pour autre chose aussi.

INGRÉDIENTS :


  • 1 Avocat
  • 2 ou 3 champignons
  • 1 gousse d'ail ( 1 morceau )
  • 1 échalote
  • 2 c. à table de beurre ( margarine )
  • 2 c. à table de farine
  • sel & poivre au goût
  • 1 tasse de fromage rappé de votre choix
  • 1 tasse de lait


PRÉPARATION :

  1. Dans une poêle faire revenir les champignons coupé en morceaux ainsi que les échalotes puis réserver.
  2. Dans un chaudrons, faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Ajouter la farine et fouetter pendant environ 1 minute.
  4. Ajouter le lait, sel et poivre et fouetter jusqu'à ce que le tout épaississe et bouille légèrement.
  5. Ajouter l'ail haché finement et mélanger.
  6. Ajouter les champignons et échalotes et mélanger.
  7. Ajouter le fromage, mélanger et le faire fondre.
  8. Ajouter l'avocat et mélanger et goûter de temps en temps pour avoir le goût que vous voulez ou texture.


Voilà une bonne recette de sauce à l'avocat que je me promet de refaire.

Bonne fin de journée !

jeudi 12 février 2015

Comment étirer une pâte à pizza

Pour ceux et celles qui airaient de la difficulté à étaler une pâte à pizza, voici une méthode simple en quelques secondes.


dimanche 8 février 2015

Ragoût de porc vite fait

J'utilise parfois un reste de rôti de porc, des légumes congelés et en conserve et une sauce en conserve pour faire un repas chaud et complet en quelques minutes. C'est aussi une bonne façon d'utiliser les restes de viande.


INGRÉDIENTS

* 4 petites pommes de terre en cubes.
* 1 petite carotte coupée en cubes.
* Environ 2 tasses ( 175 g ) de rôti de porc cuit et coupé en tranches.
* 1 boîte de haricots jaunes ( 284 ml ) sans le jus.
* 1/3 de tasse ( 40 g ) de petits pois congelés.
* Un reste de sauce au boeuf.
* 1 c à soupe de persil haché.
* Sel et poivre au goût.

PRÉPARATION

* Faire cuire les pommes de terre et les carottes pendant 15 minutes.
* Ajouter les petits pois congelés et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
* Égoutter et ajouter la sauce.
* Y mélanger la viande et les haricots.
* Assaisonner et bien mélanger.
* Faire chauffer au four de 10 à 15 minutes à 375 F ( 190 C )

Servir chaud

lundi 26 janvier 2015

Biscuits à la farine d'avoine et beurre d'arachide.

Dans cette recette j'ai remplacé la moitié du beurre par du beurre d'arachide.


* Chauffer le four à 375 F.
* Graisser deux plaques à biscuits.

Tamiser ensemble :

* 1 1/4 tasse de farine tout usage ( ou moitié blanche/moitié blé entier ).
* 1/2 c à thé de soda à pâte.
* 1/2 c à thé de sel.
* 1/2 c à thé de cannelle.

Y mélanger :

* 1 1/4 tasse d'avoine roulée.

Crémer ensemble :

* 1/4 tasse de beurre ou margarine.
* 1/4 tasse de beurre d'arachide.

Y incorporer :

* 1/3 tasse de lait.

* Y mélanger à la main les ingrédients secs.
* Déposer à la petite cuillère sur les plaques à biscuits à environ 3 pouces de distance.
* Faire cuire à 375 F, environ 10 minutes.

Donne 4 douzaines.

dimanche 25 janvier 2015

Bagatelle en verrine

Voici une recette toute simple de bagatelle aux bananes et à la noix de coco.



INGRÉDIENTS

* Restes de pain aux bananes
* Une boîte de pouding instantanné à la vanille
* 2 t ( 500 ml ) de lait
* 1 c à soupe de noix de coco râpée

INSTRUCTIONS

* Couper un reste de pain aux bananes en morceaux moyens et déposer au fond de petits pots mason.
* Dans un bol moyen, préparer le pouding selon les instructions en ajoutant la noix de coco râpée.
* Bien mélanger et verser sur le pain aux bananes.
* Déposer un deuxième rang de pain aux bananes.
Terminer avec un rang de pouding.
* Saupoudrer de noix de coco sur le dessus si désiré.
* Servir froid.

* Se conserve 2 jous au réfrigérateur.
* Donne 3 ou 4 portions ( selon la grandeur de vos pots ).

jeudi 22 janvier 2015

Gâteau mi vanille mi chocolat.


INGRÉDIENTS

* 1 1/2 t ( 230 g ) de farine tout usage.
* 1 t ( 200 g ) ou moins, de sucre.
* 2 gros oeufs.
* 1/2 t ( 60 ml ) de beurre ou margarine fondu.
* 3 c à thé ( 30 ml ) de poudre à pâte " levure chimique "
* 1 t ( 250 ml ) de lait.
* 3/4 c à thé ( 3.75 ml ) de sel.
* 1 c à thé ( 5 ml ) d'extrait de vanille.
* 3 c à soupe de poudre pour chocolat chaud Tim Horton.

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
* Battre les oeufs, le sucre et le beurre fondu.
* Dans une tasse à mesurer, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
* Ajouter au mélange d'oeufs en alternant avec le lait.
* Bien mélanger et verser la moitié de la préparation dans un autre bol.
* Dans le premier bol, ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
* Dans l'autre bol, ajouter la poudre de chocolat et bien mélanger.
* Graisser et fariner un moule à gâteau.
* Verser le mélange à la vanille et étendre à l'aide d'une spatule.
* Verser le mélange au chocolat et étendre sans mélanger.

* Cuire environ 35 à 45 minutes sur la grille du bas.
* Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
* Servir chaud ou froid tel quel ou avec une sauce de votre choix.


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