Comme vous pouvez voir, j'aime beaucoup les soupes et les potages lol !
Pour cette recette j'ai utilisé celle de Ricardo en ajoutant ma petite touche personnelle pour en arriver au résultat que je recherchais.
Cette crème de tomates est délicieuse et pas trop acide.
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
* 1 échalote française ou 2 c à soupe d'oignons hachés finement
* 1 gousse d'ail hachée
* 3 c à soupe ( 45 ml ) de beurre ou margarine
* 3 c à soupe ( 45 ml ) de farine tout usage
* 1 boîte de 28 oz ( 796 ml ) de tomates italiennes ou en dés
* 1 tasse ( 250 ml ) de bouillon de poulet
* 1 c à soupe ( 15 ml ) de sucre
* 1/4 c à thé ( 1.25 ml ) de basilic
* 1 feuille de laurier
* 2 à 3 c à soupe ( 30 à 45 ml ) de crème 15%
* sel et poivre au goût
PRÉPARATION
* Dans une casserole, attendrir l'échalote ou les oignons et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant sans arrêt. Ajouter les tomates, le bouillon, le sucre, le basilic et la feuille de laurier.
* Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 10 minutes. Enlever la feuille de laurier.
* Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier les assaisonnements. Ajouter la crème et bien mélanger.
Servir chaud avec des croûtons et de la crème.
NOTE : Les feuilles de lauriers sur la photos ne sont qu'une décoration.
Cette recette n'est pas pour moi, je ne peux pas manger des tomates en soupe !!!
RépondreSupprimerPas grave, tu as d'autres choix ;-)
RépondreSupprimerBisous et bonne journée !
Bonsoir Silenne , j'ai bien reçu le mail , on va voir si mon com passe ! J'adore cette soupe a la tomate c'est ma préférée avec celle à l'oignon ! Pour moi ce soir c'était juste croque monsieur , pas envie de cuisiner ! Bonne semaine et gros bisous à toi et Manu !
RépondreSupprimerMaria Dora
Bonjour ma chère Maria !
SupprimerJe suis très contente que tu as réussi à déposer un commentaire :-)
Moi non plus je n'ai pas toujours envie de cuisiner.
Merci pour ta visite et bonne semaine !
Gros bisous
voilà un velouté que je gouterai bien...mais plus de tomates au jardin, dommage, passe une douce journée
RépondreSupprimerTu peux le faire avec des tomates en conserves ;-)
SupprimerBisous et bonne journée !
Chez nous été comme hiver toujours de la soupe le soir....
RépondreSupprimerMerci Jean pour ta visite :-)
SupprimerLa soupe est un bon repas en tout temps.
Moi je préfère durant l'automne et l'hiver.
Bonne semaine et à bientôt !
Amitiés
une bonne soupe pour réchauffer
RépondreSupprimerSurtout qu'ici le froid est déjà arrivé.
SupprimerNous avons eu de la neige la semaine dernière :-o
Bisous et bonne journée !
voilà une sauce tomate qui doit être bien bonne - à retenir -
RépondreSupprimerj'espère que tu vas bien - gros bisous chère Silenne - xoxoxo !
Ce potage est délicieux ;-)
SupprimerManu et moi nous allons bien merci.
Bisous et bonne journée !