Pain de viande de porc

Cette recette de pain de viande est une suggestion parmi tant d'autres. Ce qui est intéressant c'est qu'on peut utiliser les ingrédients qu'on a sous la main.

INGRÉDIENTS

* 1 lb ( 500 g ) de porc haché maigre
* 1 carotte moyenne râpée
* 1/2 tasse ( 125 ml ) de chapelure de biscuits soda ( ou autre )
* 1 c à soupe ( 15 ml ) de ketchup Heinz
* 2 gousses d'ail hachées finement
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) d'herbes salées ( facultatif )
* sel et poivre au goût
* 1 oeuf battu
* 2 c à soupe ( 30 ml ) de persil frais haché
* 2 oignons verts hachés ( avec tiges )

PRÉPARATION

* Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.
* Mettre dans une tôle à pain beurrée en tassant.
* Cuire à 350 F ( 180 C ) pendant 45 à 60 minutes.

* Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

 * Couper en tranches et servir avec une sauce fromage/ciboulette.

SAUCE

* Faire une béchamel.
* Ajouter 2 c à soupe ( 30 ml ) de ciboulette
* 3/4 de tasse ( 100 g ) de fromage râpé

* Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Servir chaude sur les tranches de pain de viande.