Le lait

Bonjour tout le monde,
j'espère que vous avez passé un bon week end !

Pour répondre à ceux et celles qui m'ont demandé ce qu'est le lait 2%, voici quelques précisions que j'ai trouvé sur le site du lait Québon ICI 

Écrémage :

L’écrémeuse est une machine qui sépare le lait cru en lait écrémé et en crème. Le lait écrémé est obtenu en retirant pratiquement tous les gras qui sont naturellement présents dans le lait. La partie extraite, qui contient le gras, s’appelle la crème.

 

Normalisation :

Après l’écrémage, le lait est normalisé selon la teneur en gras. On peut acheter plusieurs types de lait différents : homogénéisé (3,25 %), 2%, 1% et écrémé. Pour produire chaque type de lait, une quantité de crème prédéterminée est ajoutée à du lait écrémé. Le lait est ensuite pasteurisé.

 

Addition de vitamines :

Avant l’homogénéisation, on ajoute de la vitamine D au lait. La vitamine D se combine au calcium contenu dans le lait pour renforcer nos os et nos dents. Il est intéressant de savoir que la vitamine D et le calcium naturel du lait agissent pour multiplier les effets de chacun d’entre eux. Autrement dit, ils fournissent plus de valeur nutritive ensemble que séparément. Les laiteries ajoutent aussi de la vitamine A au lait écrémé, 1 % et 2 % parce qu’elle est bonne pour la vue.

SOURCES ( article et images ) : www.quebon.ca