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jeudi 25 octobre 2012

Muffins à la citrouille



De l'entrée au dessert, il existe des centaines de recettes à base de citrouille. En naviguant sur internet, vous trouverez des idées pour utiliser la chair de citrouille et de potiron.

Pour cette recette de muffins, j'ai utilisé ma purée de citrouille congelée et j'ai ajouté en garnitures des confitures de pêches, mangues et oranges.



Pour 12 muffins moyens

INGRÉDIENTS

* 1 1/2 tasse ( 225 g ) de farine tout usage
* 2/3 de tasse ( 150 g ) de sucre
* 2 c à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte ( levure chimique )
* 1 tasse ( 250 ml ) de purée de citrouille
* 2 blancs d'oeuf
* 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
* 1/4 de tasse ( 60 ml ) de compote ( purée ) de pommes
* 3/4 c à thé ( 3.75 ml ) de sel
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de muscade
* 1/8 c à thé ( 0.30 ml ) de canelle
* 1/4 c à thé ( 1.25 ml ) de gingembre ( facultatif )

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ). Graisser 12 moules à muffins ou les tapisser de moules en papier.

* Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte, la purée de citrouille, les blancs d'oeuf, le lait, la compote de pommes, le sel, la muscade, la canelle et le gingembre.

* Mélanger juste assez pour humidifier le tout et vider dans les moules à muffins.
* Cuire au four environ 20 à 25 minutes.

NOTE : Servir tel quel ou avec de la confiture de votre choix. Laisser refroidir complètement avant de servir.

14 commentaires:

  1. Sympathiques les muffins et pas communs, je vais acheter une citrouille et réserver la chair comme tu le préconises au congélateur, car c'est énorme ;)
    Bonne après-midi Silenne, amitiés à l'apprenti (rire) !
    Bisous

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    1. Bravo tu es un bon élève modèle hihihi ! :-D
      Je vais transmettre ton message à mon apprenti.
      Merci pour ta visite et bonne soirée !
      Bisous

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  2. quelle sympathique idée ! bises à tous les 2

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    1. Et ils sont très bons miam miam ;-)
      Bisous et bon week end !

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  3. un plaisir tes recette ti bo
    ti bo

    .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

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    1. Contente de te revoir ma chère Sonya :-)
      Bisous et merci pour ta visite !

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  4. miam miam!!! j'arrive!!!!

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    1. Dommage il n'en reste plus !
      Je t'invite aussitôt que j'en fais de nouveaux :-)
      Bisous et bonne journée !

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  5. voilà un légume que j'aime beaucoup, qu'il soit en potage, en tarte, en gratin,etc... passe une douce journée

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  6. De la citrouille et du potiron ma préférence va à un troisième légume : le potimarron
    (si difficile à éplucher).
    Mais je vais acheter une belle tranche de citrouille et me laisser tenter par ces muffins qui me paraissent délicieux.
    Merci à tous les deux pour cette recette.
    Bonne journée.
    Amitiés.

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    1. Tu m'en donneras des nouvelles !
      Je ne crois pas que nous avons du potimaron en Gaspésie, mais j'en ai entendu parler par des amis français ;-)

      Passe un bon week end !

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  7. BONJOUR SILENNE

    UN BON WEEK END

    EN ATTENDANT LE PROCHAIN

    OU LE CHANGEMENT D'HEURE

    NE DOIT PAS ETRE OCCULTE

    POUR POUVOIR BENEFICIER

    D'UNE HEURE DE SOMMEIL EN PLUS

    BISOUS

    56MELDIX77

    le Briard Breton

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    1. Il n'y a aucun changement d'heure qui arrive à me garder au lit plus longtemps.
      Les douleurs chroniques m'obligent à me lever après quelques heures de sommeil :-(

      Merci pour ta visite et bon week end !
      Profite bien de l'heure supplémentaire.
      Bisous

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