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jeudi 18 avril 2013

Saumon à la coriandre ( sauce moutarde et miel )


Cette recette est simple et délicieuse. Avec une sauce d'accompagnement moutarde et miel c'est un vrai rrrrrégal miam miam ;-)

INGRÉDIENTS

* 1 filet de saumon de 1 1/2 lb ( 480 g )
* 2 c à table ( 30 g ) de coriandre fraîche hachée grossièrement
* 1 c à table ( 15 ml ) d'huile d'olive
* Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

* Chauffer le four à 425 F ( 215 C )
* Déposer le saumon sur une plaque huilée.
* Enduire le poisson d'huile d'olive.
* Saler et poivrer au goût.
* Couvrir avec la coriandre.

* Cuire au centre du four environ 15 minutes par centimètre d'épaisseur.
* Piquer le poisson a l'aide d'une fourchette et la retirer. La chair est cuite si elle n'adhère pas aux fourchons.
* Lorsque la chair du poisson est devenue opaque jusqu'au centre, elle est parfaitement cuite.

Sauce d'accompagnement moutarde et miel.

MÉLANGER ENSEMBLE

* 1/3 de tasse ( 80 ml ) de mayonnaise légère.
* 2 c à table ( 30 ml ) de moutarde de Dijon.
* 1 c à thé ( 5 ml ) de moutarde à l'ancienne.
* 1 c à table ( 15 ml ) de miel liquide.
* 1 c à thé ( 5 ml ) d'eau froide.
* Quelques gouttes de jus de citron.

Servir immédiatement avec un riz aux légumes.

32 commentaires:

  1. Cette recette je vais la noter ! merci ! bonne journée à tous les 2 ! bises

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    1. Y a pas de quoi ;-)
      Bisous et bonne journée !

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  2. cela doit être délicieux moi qui aime le poisson je me lèche les babines

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    1. Manu et moi on a bien aimé.
      Merci pour ta visite et bonne journée !

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  3. bonjour Silenne et Manu , bon je vois que tu cuisines c'est bon pour le moral ! un bon petit plat et c'est le plaisir ... comme ce saumon hum je me régale d'avance lol lol lol gros bisous belle fin de semaine et je t'envoie du soleil de Gironde , le week-end dernier on à eu 42° en plein soleil trop chaud !!! lol lol Amicalement A+ prenez soin de vous et profitez du beau temps dès que possible

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    1. 42 degrés :-O je préfère encore la neige lol !
      Tu as raison cuisiner est une détente en plus d'être bon miam miam ;-)
      Merci pour ta visite et bon week end !
      Bisous et à +++

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  4. bonjour chère Silenne -
    voilà une recette facile à exécuter - je l'ai copiée -
    j'espère que tu vas mieux ainsi que Manu
    le printemps a tardé, mais maintenant il est là -
    gros bisous à vous deux

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    1. Bonjour Miette !
      Si tu fais cette recette tu m'en donneras des nouvelles.
      J'ai été très malade, mais je vais de mieux en mieux :-)
      Merci pour ta visite et bon week end !
      Gros bisoussss

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  5. Coucou Silenne---
    Je viens te faire un gros bisous en espérant que tout aille bien pour toi---

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    1. Bonsoir Rosia, je suis très contente de ta visite.
      Merci pour la belle surprise :-)
      Gros bisous et bon week end !

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  6. une recette raffinée que tu nous offres aujourd'hui
    chez nous c'est la pluie
    pleins de ti bo et très bon vendredi ensoleillé

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    1. Merci Sonya :-)
      Ici neige pluie et froid, le printemps n'est pas encore arrivé.
      Merci pour ta visite et ton commentaire ;-)
      Bisous et à bientôt !

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  7. je suis contente que tu ailles mieux, tu sais ici aussi l'hiver a été long, et nous avons encore de la pluie et du brouillard depuis deux jours......un peu de soleil comme en début de semaine serait le bienvenu.....passe un beau samedi

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    1. Merci pour ta visite :-)
      Je souhaite un bon week end !

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  8. Bonsoir,ma tite Silenne.

    Merçi pour cette belle et bonne recette,c'est une recette rafinnée,tu nous gates.
    Très heureuse que tu ailles mieux.
    Depuis quelques temps,j'ai une bonne sciatique qui me fait bien souffir.
    Je passe des examens,une radio et un IRM,le 3 mai.
    Mon medecin craint une hernie discale...Opération ?
    On verra,ou elle se trouve et si c'est opérable.
    Enfin,pour l'i stant,attendons.
    Bisousma chère Silenne.Aimée

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    1. Une hernies discale c'est très douloureux.
      Donne-moi des nouvelles quand tu auras tes résultats.
      Merci pour ta visite et bonne journée.
      Gros bisous

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  9. Bonjour
    Sais-tu que la moutarde de Dijon achète aujourd'hui ses graines de moutarde, au Canada, car la France n'en produit plus assez...
    Amitiés
    Jean

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    1. Bonjour Jean !
      Merci pour l'info, je n'étais pas au courant.
      Bonne semaine et à bientôt !
      Amitiés

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  10. Bonjour Silenne , voila une recette qui me va a merveille car je n'aime pas la viande mais le saumon est mon poisson préféré ! J'espére que tu vas mieux ainsi que Manu , pour moi toujours mal aux genoux je n'ai pas encore pris rendez vous chez le rhumato , j'attend la lettre de mon toubib ! Le week end a la mer avec les amies de jeunesse m'a fait du bien en effet , se retrouver 54 ans aprés c'est génial !
    Je te souhaite une bonne semaine , prend soin de toi , gros bisous !

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    1. Bonjour ma chère Hélène, merci pour ta visite et ton commentaire :-)
      Je suis très contente de tes retrouvailles avec tes amis d'enfance.

      Le saumon est aussi mon poisson préféré avec la truite.
      Je te souhaite une bonne journée.

      Gros bisous et à bientôt !

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  11. BONJOUR SILENNE

    CONTENT POUR VOUS QUE LE SOLEIL DE PRINTEMPS
    VOUS RENDE VISITE MAINTENANT IL FAUT QU'IL RESTE
    POUR NOUS C'EST UNJOUR BEAU ET LE RESTE DE LA SEMAINE
    GRISAILLE ET DE TEMPS A AUTRES UNE AVERSE
    BISOUS ET BON MERCRESDI

    JGRC

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    1. Bonjour Meldix, ça fait plaisir de te revoir :-)
      Hier nous avons eu une très belle journée.
      Aujourd'hui pluie et nuage, mais le beau temps va revenir.

      Je te souhaite une bonne fin de semaine.
      Bisous et à +

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  12. Bonjour chef maman! Merci pour tes coms! Je suis de retour mais encore besoin de repos! J'aime le saumon! Merci pour la recette! Belle journée ensoleillée chez nous? Et vous, le printemps est là? Bisous à tous les deux!

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    1. Bonjour Joy, je suis contente de te voir :-)
      Prend tout le temps qu'il te faut pour bien te reposer.
      Gros bisous et à bientôt !

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  13. Bonjour Silenne (et Manu)
    Me voilà de retour sur la toile, mes petits soucis de santé ne sont plus qu'un mauvais souvenir !
    Voilà un bon plat bien appétissant !
    J'espère que tu vas mieux ainsi que Manu ?
    En attendant le retour de la pluie annoncée pour demain, il se prépare une belle journée chez nous j'en espère de même chez vous ?
    Bonne fin de semaine
    Amitiés
    Bisous de France

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    1. Bonjour Maurice !
      Tu avais mis ton blog en pause, mais je ne savais pas que tu étais malade :-(
      Contente que tu ailles mieux :-) Je passerai te faire un petit coucou ce week end.
      Le printemps est en retard, mais ils annoncent quelques jours de beau temps.
      Bisous et bonne fin de semaine !

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  14. Coucou-------
    Le soleil est bien présent et cela fait du bien au moral (sourire)------
    Je te souhaite une belle fin de journée--------
    Gros bisous----------

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    1. Coucou Rosia :-) merci pour ta visite !
      Bon week end et essaie de profiter du soleil.
      Bisous

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  15. BONJOUR SILENNE

    C'EST AVEC LA FRAICHEUR DU PETIT MATIN
    AVEC UNE BELLE GELEE BLANCHE
    QUE JE VIENS VOUS SOUHAITEZ
    UN EXCELLENT WEEK END
    BISOUS / AMITIES

    le Briard Breton
    56MELDIX77

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    1. Merci Meldix :-)
      Ici nous avons une très belle journée et ils annoncent plusieurs jours de beau temps ensoleillé.

      Je te souhaite un beau week end !
      Bisous

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  16. Coucou Silenne , un petit tour rapide car je ne peux pas rester longtemps devant l'ordi , je suis contente que ta santé aille mieux , la mienne couçi-couça , un peu trop d'acide urique m'a déclanché une crise de goutte au pied , c'est douloureux ! Je te souhaite un bon week end , gros bisous à toi et Manu

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    1. Merci d'être passée malgré tes douleurs.
      Je te souhaite de vite te rétablir.
      Gros bisous et bon week end !

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