Salut c'est manu

Coucou, c'est manu. Juste pour vous aviser que vous ne verrez plus de nouveau articles ici.

Je laisse tout les articles présent sur le blogue, cependant il n'y aura plus aucune nouvelle publication ici.

Mon site web est emmanuellapointe.ca merci.

Têtes de violon ( crosses de fougère )

La semaine dernière j'ai reçu quelques têtes de violon, pour le plus grand plaisir de mon palais miam ! 

Avant cuisson

 

Après cuisson

Avant tout il est très important de savoir que si elles ne sont pas bien apprêtées, elles sont très toxiques. Mais sans danger si vous suivez ces quelques consignes.

* Dans 2 casseroles remplies d'eau, porter à ébullition.
* Pendant ce temps, bien nettoyer vos têtes de violon.

* Faites une première cuisson dans la première casserole pendant 5 minutes et jeter l'eau. ( L'eau sera brune, c'est tout à fait normal ).
* Répéter cette opération dans la deuxième casserole et bien égoutter.

* Rincer à l'eau froide et bien égoutter pour servir en salade ou
* Faire cuire quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre, uns gousse d'ail et du sel.

Bon appétit ...

 

Temps de cuisson pour les légumes

Lait frappé banane et noix de coco

Mélanger ensemble, au mélangeur électrique :

* ¾ tasse ( 200 ml ) de lait 2%
*  1 c à soupe de crème glacée à la vanille
* ½ banane bien mûre
* 1 c à soupe de tofu soyeux à la noix de coco
* ½ à 1 c à thé ( 2.5 à 5 ml ) d'extrait de rhum  
* ½ c à thé ( 2.5 ml ) de poudre d'amande 

Donne une portion de 8 onces ( 250 ml ) 

Comment réussir un oeuf poché

Oeuf poché sur muffin anglais et fromage suisse.

Petites portions à congeler

Pour congeler des petites portions, comme des restes de bouillon, de la sauce à pizza ou des tomates en conserve, j'utilise parfois des contenants de médicaments. 

Ils sont hermétiques, il y en a de toutes les grandeurs et ils ne prennent pas beaucoup de place dans le congélateur. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les utiliser.