Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre blog, en espérant que vous trouverez ce que vous cherchez. Vous pouvez vous servir un repas ou une petite collation, mais n'oubliez pas de refermer la porte du frigo avant de partir. Bonne journée et merci pour votre visite et vos commentaires !

vendredi 22 juin 2018

Smoothie fruité

Bonjour à tous et merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

L'été est officiellement arrivé et la chaleur commence à se faire sentir de jour en jour. Aujourd'hui je vous propose un délicieux smoothie fruité pour vous rafraîchir un peu.

Bon week end à tous et bonne fête nationale du Québec à tous les québécois !



POUR UNE PORTION

INGRÉDIENTS :

* 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait 2 %
* 30 g de bananes
* 20 g de poires en dés
* 1 c à thé ( 5 ml ) de purée de fraises maison ICI 
* 1 c à soupe ( 15 ml ) de yogourt à la vanille
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de sirop de jus de pommes maison ICI
* 1/2 c à thé de poudre d'amandes

PRÉPARATION :

* Verser tous les ingrédients dans un mélangeur électrique en commençant par le lait et pulser jusqu'à ce que vous obteniez la texture désirée.

*** Servir immédiatement.

mardi 19 juin 2018

Demi longe de porc fumée

Bonjour tout le monde !

Comme promis, voici le premier résultat des tests de mon fils Sébastien avec son nouveau fumoir au gaz propane.

Pour cette demi longe de porc, qui en passant est très réussi, il s'est inspiré d'une recette  sur le site maîtrefumeur.com ( ICI ) en modifiant quelques ingrédients et la température.

Bonne journée et bon appétit !


INGRÉDIENTS :

* Une demi longe de porc

ÉPICES À FROTTER :

* 1/4 de tasse ( 70 ml ) de Cassonade
* 1/4 de tasse ( 70 ml ) de Paprika Doux
* 3 c. à soupe de Poivre
* 4 c. à soupe de Gros Sel
* 1 c. à soupe de poudre D'ail
* 1 c. à soupe de Poudre D'oignon
* 1 c. à soupe de Poivre de Cayenne

MARINADE POUR INJECTION :

* 1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d'orange
* 1/4 de tasse ( 70 ml ) de vinaigre de cidre
* 1/4 de tasse ( 70 ml ) de sirop d'érable
* 2 c. à soupe de ketchup
* 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
* 1 c. à soupe de poudre d'ail
* 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de sauce Sriracha




PRÉPARATION :

* Frotter généreusement la longe de porc avec le mélange d’épices sur tous les côtés.
* Laisser reposer pendant au moins 12 hrs au réfrigérateur.
* Après ce temps, injecter la viande avec la marinade et badigeonner le dessus.


* Placer la longe de porc au fumoir pour une cuisson à chaud, à découvert, fumer pendant 1h et demi à 225 F ( 110 C ) à 250 F ( 120 C ) maximum.


* Après ce temps, badigeonner avec votre sauce BBQ préférée.
* Remettre au fumoir pour 1 heure  jusqu’à l’obtention de la température sécuritaire 160F ( 70 C ).
* Laisser reposer avant de servir.

Servir chaud ou froid également en sandwichs avec fromage suisse.

dimanche 17 juin 2018

Fumoir au gaz propane


Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé un beau week end !

Aujourd'hui, exceptionnellement, je vais vous parler de la nouvelle acquisition de mon fils Sébastien qui a gentiment accepté que je fasse cet article.

Pour l'instant il est encore à faire des tests avec différentes pièces de viande, mais quand il aura maîtrisé " la bête " il m'a donné son accord pour publier ses résultats.

Il s'agit d'un fumoir au gaz propane dans lequel on utilise des gros morceaux de bois de cerisier, de pommier ou d'érable.


Ensuite il s'agit de laisser mariner la viande ou le poisson de notre choix pendant plusieurs heures et de la faire fumer le temps qu'il faut pour obtenir une délicieuse viande fumée à la maison.

Bonne semaine à tous et à plus tard pour les résultats !

vendredi 15 juin 2018

Recettes pour chats

Bonjour tout le monde !

Pour ceux et celles qui ont des chats, j'ai trouvé un site où vous pouvez télécharger gratuitement 30 recettes maison pour chats. J'espère que cela vous sera utile. Bisous et bon week end à tous !


http://www.cat-a-tout.com/recettes-pour-chats.php


mardi 12 juin 2018

Salade et ses accompagnements

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien.

Après ma soupe qui n'a pas fait fureur à cause de la chaleurs chez la plupart d'entre vous, je vous propose un repas froid qui est d'avantage de saison.

Je vous mets les ingrédients que j'ai utilisés, mais je ne mets pas les quantités. Tout dépend du nombre de personnes que vous servez et ce que vous avez dans votre frigo. ;-)

Bisous et bon appétit !


INGRÉDIENTS POUR LA SALADE :

* Laitue iceberg
* tomates
* concombre
* Pois chiches
* Persil haché, ciboulette et basilic
* Sel et poivre

VINAIGRETTE :

* Mayonnaise du commerce faible en gras.
* Jus de citron.

ACCOMPAGNEMENTS :

* Crevettes nordiques cuites et refroidies.
* Oeufs cuits durs refroidis.


dimanche 10 juin 2018

Soupe au boeuf, riz et légumes

Voici une recette de soupe maison très consistante comme je les aime. J'en prépare toujours une bonne quantité que je congèle en portions individuelles pour les jours où je n'ai pas envie de cuisiner ou que je me sens moins bien.


INGRÉDIENTS :

* 7 tasses ( 1.7 l ) de bouillon de légumes maison ou du commerce.
* 1 boîte ( 284 ml ) de soupe tomates 25% moins de sel.
* 1 tasse ( 150 g ) de boeuf coupé en petits cubes.
* 1 oignon haché.
* 1 branche de céleri haché grossièrement.
* 1 carotte moyenne en dés.
* 1 tasse ( 75 g ) de haricots verts coupés en petits morceaux.
* 1 gousse d'ail haché finement.
* 1/2 tasse ( 50 g ) de riz de votre choix, rincé à l'eau froide.
* 1 c à soupe de persil haché.
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de basilic.
* Une pincée de thym.
* Sel et poivre au goût.

PRÉPARATION :

* Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et la soupe tomates.
* Ajouter le boeuf et les légumes et mélanger.
* Assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.

Servir chaud avec du pain et du fromage ou avec des biscottes.
Donne 4 à 5 portions.

vendredi 8 juin 2018

Par terre

Le thème pour le défi de Khanel du mois de juin est " Par terre ". J'ai longtemps réfléchi pour trouver une idée originale et il m'est revenue à l'esprit cette ancienne publicité du service de prévention des incendies lol

Bisous et bon week end à tous !




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