Poulet à l'orange simplifié et sa farce

Désolée pour la qualité et la couleur des photos. L'éclairage n'était pas très bon.

Il y a bien des recettes compliquées pour cuisiner le poulet à l'orange. Comme je n'aime pas me compliquer la vie, j'ai simplifié celle-ci. Le poulet est très bon et juteux.

INGRÉDIENTS

* 1 petit poulet de 2 lbs ( 1 k )
* 1/2 tasse ( 125 ml ) chacune de jus d'orange et d'eau
* 1 orange coupée en cartiers ( 6 morceaux )
* 1 c à soupe de cassonade ou de miel
* sel et poivre au goût

PRÉPARATION

* Déposer le poulet dans une rôtissoire allant au four et assaisonner
* Verser le jus d'orange et l'eau
* Presser les quartiers d'orange ( ne pas jeter l'écorce )
* Mélanger le jus des quartiers d'orange et la cassonade et badigeonner le poulet avec toute la préparation.
* Déposer les écorces au fond de la rôtissoire autour du poulet.

* Couvrir et cuire à 350 F ( 180 C ) pendant 45 minutes.
* Enlever le couvercle et continuer la cuisson environs 45 minutes en arrosant 2 ou 3 fois.

Servir avec la farce à l'ancienne pour volaille.