Poulet rôti au four

Cette recette de poulet rôti demande un peu d'attention, mais il est délicieux et rôti à point.

INGRÉDIENTS

* 1 poulet de environ 3 lbs ( 1.5 k )
* 2 gousses d'ail haché finement
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de basilic
* 2 c à table ( 30 ml ) de paprika
* 1 c à thé ( 5 ml ) de coriandre
* 1 c à thé ( 5 ml ) d'oignons déshydratés ( facultatif )
* 1 petit oignon haché finement
* sel et poivre au goût
* 6 tasses ( 1.5 l ) d'eau ou de bouillon de poulet

PRÉPARATION

* Apprêter le poulet et déposer dans une grande rôtissoire.
* Faire chauffer l'eau ou le bouillon et mélanger tous les ingrédients sauf les oignons et l'ail.

* Verser le liquide au fond de la rôtissoire.
* Ajouter les oignons et l'ail.
* Saupoudrer le poulet de paprika, saler et poivrer.

* Arroser le poulet et mettre au four à 425 F ( 210 C ) pendant 30 minutes à découvert.
* Sortir la rôtissoire et arroser de nouveau le poulet avec son jus de cuisson.

* Baisser la température du four à 350 F ( 180 C ) et cuire pendant 2 heures en arrosant toutes les 30 minutes.

Bon appétit !