Cuisses de poulet à l'ail

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

* 4 cuisses de poulet ou 8 pilons avec la peau ( 1,2 kg / 2 ½ lb )
* 1 oignon haché
* 3 gousses d’ail haché finement
* 125 ml ( ½ tasse ) de bouillon de poulet
* 30 ml ( 2 c à soupe ) d’huile d’olive
* 2 ml ( ½ c à thé ) de beurre
* thym au goût
* sel et poivre

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 190º C ( 375º F )
* Chauffer une grande poêle et y ajouter l’huile et le beurre. Faire revenir l’oignon.
* Faire dorer les cuisses de poulet jusqu’à ce que dorées. Retirer les morceaux et déglacer avec le bouillon.
* Disposer sur une grille dans un grand plat allant au four.
* Verser les oignons et le jus de cuisson au fond.
* Saler, poivrer et saupoudrer généreusement avec l’ail et le thym chaque cuisse de poulet.
* Couvrir et faire cuire environs 40 minutes, en arrosant la viande de temps en temps avec son jus de cuisson.