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samedi 29 septembre 2012

Pommes de terre farcies aux épinards



J'aime bien de temps en temps cuisiner les pommes de terre différemment. Celles-ci je les ai farcies aux épinards avec un peu de fromage.

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

* 2 pommes de terre moyennes
* 1/4 de tasse ( 60 ml ) d'épinards cuits
* 2 c à thé de crème 15%
* 1 c à thé de beurre
* un peu de fromage cheddar râpé ( ou autre )
* 1 c à soupe de persil haché
* sel et poivre au goût

PRÉPARATION

* Faire cuire les pommes de terre au four micro-ondes avec la pelure.
* Cuire et émincer les épinards.

* Couper les pommes de terre encore fermes en 2 moitiés.
* Avec une petite cuillère, enlever la chaire en laissant un pourtour de 1/2 po ( 1 cm ).

* Dans un bol, bien écraser la chair avec le beurre et la crème.
* Ajouter les épinards et mélanger délicatement à la fourchette.
* Ajouter le persil, saler et poivrer.

* Farcir généreusement les pommes de terre et parsemer de fromage râpé.
* Cuire au four environ 15 minutes à 325 F ( 110 C ). Terminer à broil durant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et un peu croustillantes.

Servir chaud en accompagnement.

NOTE : Pour que les demi-pommes de terre tiennent bien en place durant la cuisson, je les dépose dans des moules à muffin.

8 commentaires:

  1. ah là là mais ça cuisine à plein régime par ici lol lol hum c'est bon ... moi je cultive des épinards dont les graines viennent de ma mère qui m'a quittée , je pense à elle quand ils poussent !!! passez un bon week-end gros bisous !
    ps le contrôle des coms est astreignant ??? merci A+

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  2. Pour les commentaires tu as raison, mais on y peut rien.
    Merci pour ta patience et tes visites ;)

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  3. miam miam elles doivent être délicieuses ces pommes de terre, et la recette est super facile, j'adoooore merci pour ce partage gourmand.
    je te souhaite aussi un joyeux et heureux anniversaire et longue vie ; l'info je l'ai eu d'un commentaire que tu as laissé sur le blog de ma chère mamapah.
    très bon week end et gros bisouuuuu.

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    1. Bonjour Lamia !

      Merci pour ta visite et ton gentil commentaire,je suis très touchée :)
      Je te souhaite une bonne journée.
      Bisous et à bientôt !

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  4. Juste un coucou du dimanche, j'ai du monde à manger !

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    1. Merci d'avoir pris le temps de passer me faire un petit coucou :)
      Bonne journée et bon appétit !

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  5. qe tout cela me semble délicieux. je reviendrai te prendre quelques recettes et me donner des idées repas.
    Merci Silenne et bises

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  6. Merci Perrine pour ta visite et ton gentil commentaire :)
    Je suis très heureuse de voir que tu vas bien.

    J'aime bien les échanges de recettes, cela donne des idées.
    Gros bisous et à bientôt !

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