Desserts glacés

Bonjour à tous et toutes ! Aujourd'hui je publie deux recettes de desserts glacés maison dont une avec ma sorbetière manuelle et l'autre au robot culinaire. Les deux méthodes fonctionnent très bien et donnent à peu près le même résultat.

La première est une recette de sorbet aux bananes et cantaloup ( melon). Et la deuxième est un yaourt glacé à la banane et noix de coco râpé. Je vous mets les ingrédients et les quantités que j'ai utilisés, mais c'est possible de modifier à votre goût.

Je me suis rendue compte que les desserts glacés maison ont tendance à durcir après un jour ou deux au congélateur. Pour leur redonner une texture plus onctueuse vous pouvez les sortir du congélateur environ 10 minutes avant de servir ou les mettre quelques secondes au four micro-ondes. Pour une portion individuelle, 10 secondes suffisent.

PS : Je suis désolée pour la mauvaise qualité de mes photos. 

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SORBET AUX BANANES ET CANTALOUP ( MELON ).

INGRÉDIENTS :

* 2 bananes moyennes pas congelées
* 2 tasses ( 500 ml ) de cantaloup
* Quelques gouttes de jus de citron
* 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème épaisse Champêtre 35% ou 15%
* 3 c à table ( 45 ml ) de sucre
* 1/8 c à thé ( 0.60 ml ) de sel

PRÉPARATION :

* Dans un petit bol, faire chauffer la crème, le sucre et le sel au micro-ondes pendant 25 secondes et bien mélanger. Mettre de côté.
* Mixer les bananes et le melon au robot culinaire avec le jus de citron.
* Ajouter le mélange de crème et bien mixer pour obtenir une texture onctueuse.
* Verser dans un contenant, couvrir et mettre au congélateur pendant 6 heures ou toute la nuit.
* Passer le mélange congelé à la sorbetière manuelle.
* Servir immédiatement ou conserver au congélateur.

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YAOURT GLACÉ À LA BANANE ET NOIX DE COCO

INGRÉDIENTS :

* 2 bananes congelées en petits morceaux
* 1 tasse ( 250 ml ) de yaourt à la vanille
* 1 c à table ( 15 ml ) de noix de coco râpé
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) d'extrait de vanille ( facultatif )

PRÉPARATION :

* Bien mixer au robot culinaire les bananes congelées.
* Ajouter la vanille, la noix de coco et le yaourt et bien mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.
* Verser dans un contenant, couvrir et mettre au congélateur pendant environ 4 à 5 heures.
* Remixer le mélange congelé au robot culinaire.
* Servir immédiatement ou remettre au congélateur dans des contenants individuels avec un bâton de pop sicle ou dans un contenant ordinaire.

NOTE : Pour démouler le dessert glacé, passez-le quelques secondes sous l'eau chaude.