Biscuits à la poudre à pâte ou " biscuits chauds "

 Il y a plusieurs noms à ces biscuits. On les appelle ; biscuits à la poudre à pâte, galettes ou biscuits chauds comme ma mère et ma grand-mère avaient l'habitude de les appeler parce qu'ils sont meilleurs quand ils sortent du four.

Prêts en quelques minutes, ils sont délicieux avec une soupe, un potage ou pour les québécois, en dessert avec de la mélasse ou du sirop d'érable lol !

Donne environ 20 biscuits

MÉLANGER ENSEMBLE

* 2 tasses ( 290 g ) de farine tout usage
* 4 c à thé ( 20 ml ) de poudre à pâte ( levure chimique )
* 1 c à thé ( 5 ml ) de sel
* 1 c à soupe ( 15 ml ) de sucre

Avec un coupe-pâte, incorporer en coupant jusqu'à consistance granuleuse :

* 1/2 tasse ( 85 g ) de shortening ou de margarine très dure

Y MÉLANGER

* 1 tasse ( 250 ml ) de lait

Brasser à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante.

Renverser la pâte sur une surface enfarinée et pétrir délicatement 8 à 10 fois.

Abaisser avec un rouleau à pâte à 1/2 pouce ( 1.5 cm ) d'épaisseur.

Enlever à l'emporte-pièce enfariné.

Disposer sur une plaque à biscuits non graissée de façon à ce qu'ils soient collés les uns sur les autres.

Faire cuire au four préchauffé à 425 F ( 210 C ) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Servir chaud ou froid