Pâte à pogo

Après avoir essayé plusieurs recettes de pâte à pogo maison, celle-ci est ma préférée.

Une fois cuite, elle donne une texture et un goût parfait en plus de ne pas absorber l'huile.

Bien entendu le résultat final est un peu moins esthétique que les pogos du marché ou du resto, mais je dois dire que ma pâte était un peu trop épaisse.

Pour de plus beaux résultats, vous n'avez qu'à ajouter un peu de lait et bien remuer.

 NOTE : Vous pouvez aussi utiliser cette pâte pour les rondelles d'oignon, le poulet et les fruits de mer.

INGRÉDIENTS

* 1 tasse ( 115 g ) de farine + 1/2 tasse ( 65 g )
* 2 c à thé ( 10 ml ) de poudre à pâte ( levure chimique
* 2 c à thé ( 10 ml ) de sel
* 2 oeufs
* 3/4 de tasse ( 190 ml ) de lait
* 1 1/2 c à soupe ( 23 ml ) d'huile de canola
* 1 pincée de muscade ( facultatif )
* poivre au goût

PRÉPARATION

* Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, sel, poivre et muscade.
* Dans un autre bol, battre les oeufs avec le lait et l'huile.
* Ajouter au mélange de farine et bien mélanger ( la consistance doit ressembler à une pâte à crêpes épaisse ).

NOTE : Si trop épais, ajouter un peu de lait.

* Enfiler des saucisses à hot dog sur des bâtonnets, tremper dans la farine restante et dans la pâte.

* Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que bien doré.

NOTE : J'ai coupé mes saucisses en deux et j'ai enfilé les bâtonnets après cuisson car ma friteuse n'est pas très grande. Vous pouvez aussi utiliser des saucisses à cocktail.

Servir chaud avec une salade de légumes ou des frites.