POUR 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS :
* 4 tasses ( 1 litre ) d'eau
* 1 pied de brocoli
* 1 branche de céleri
* 3 carottes moyennes
* 1 oignon moyen
* 1 pomme de terre nouvelle du Québec ( ou autre )
* Environ 15 haricots verts
* 4 c à soupe ( 60 ml ) de concentré de poulet ( facultatif )
* Sel et poivre au goût
* Ciboulette et persil frais du jardin
* Bouillon de poulet déshydraté ( au goût )
* 1 c à thé de fleurs d'ail fermentées ( facultatif ) ICI
PRÉPARATION :
* Laver et couper tous les légumes en dés.
* Dans une grande casserole, verser l'eau et ajouter tous les légumes avec le concentré de poulet.
* Amener au point d'ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ une heure en remuant de temps en temps.
* Retirer du feu et laisser tiédir avant de passer au mélangeur électrique.
* Ajouter la fleur d'ail fermentée et les herbes fraîches, remuer.
* Incorporer graduellement le bouillon de poulet. ( au goût )
* Saler et poivrer au goût si nécessaire.
*** Servir chaud avec des croutons à l'ail maison ( facultatif ) ICI
Fait encore trop chaud chez nous, sinon j'adore ce genre de soupe sauf les croutons à l'ail que je mets à coté car je ne digère pas l'ail
RépondreSupprimerBisous
bonjour Sylvette , ah oui ça doit être une bonne soupe ! mais sans les pommes de terre nouvelles du Québec hi hi je prendrais celles des Charentes (17) hi hi merci gros bisous beau weekend A+
RépondreSupprimerJ'y penserai quand l'hiver s'installera ... Pas avant fin novembre ici ...
RépondreSupprimerj'attends encore un peu pour manger des potages, mais dès que le froid s'installera nous serons bien contents de les faire..passe un doux samedi
RépondreSupprimerVoilà une bonne idée, comme j'adore les légumes, cela me convient très bien...
RépondreSupprimerMais, chez nous ce n'est pas encore le moment de manger des soupes.
Bisous ma tite amie lointaine
bonjour
RépondreSupprimernous sommes allés au Canada, surtout Québec il y a une vingtaine d'années. Que de bons souvenirs mais en été donc pas de soupe !!