J'aime bien utiliser la congélation pour conserver les légumes.
PRÉPARATION
* Enlever les tiges, bien nettoyer et de couper.
BLANCHIMENT
* Moyens___ 3 minutes
* Gros __ 4 minutes
* Refroidir immédiatement en plongeant dans l'eau très froide.
EMPAQUETAGE
* Bien égoutter et empaqueter.
NOTE : Pour éviter que les brocolis ne prennent ensemble lors de la congélation, congeler sur une plaque à biscuits avant d'empaqueter dans des sacs.
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