Simple, mais délicieux, voici une bonne vieille recette de rôti de porc comme ma mère le préparait.
INGEÉDIENTS
* 1 rôti de porc demie-fesse de 2 lbs ( 1 kg )
* 1 c à soupe de moutarde préparée
* 1 c à thé de thym
* 6 gousses d'ail entières
* Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
* Mélanger la moutarde et le thym et en badigeonner la pièce de viande.
* Faire 6 incisions avec la pointe d'un couteau et y insérer les gousses d'ail.
* Saler et poivrer.
* Placer le rôti dans un grand plat allant au four.
* Couvrir d'un papier d'alluminium et cuire environs 3 heures à 350 F ( 180 C ).
* Vérifier au bout de 2 heures et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
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