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dimanche 23 septembre 2012

Salade de saumon



Quoi de mieux et de plus rafraîchissant qu’une bonne salade. J’ai utilisé ce que j’avais dans mon frigo et j’ai improvisé cette délicieuse salade de saumon.

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

* 1petite boîte ( 213 g ) de saumon rose du Pacifique ( ou autre )
* Feuilles de laitue
* 10 tranches de concombre anglais tranchés minces
* 3 oeufs à la coque en quartiers
* 1 tige d’oignons verts émincés
* 1 pincée de persil déshydraté
* sel et poivre au goût

PRÉPARATION

* Disposer dans 2 assiettes les feuilles de laitue.
* Ajouter le saumon en gros morceaux.
* Décorer avec les tranches de concombre et les oeufs en quartiers
* Ajouter les oignons verts.
* Saler, poivrer et saupoudrer de persil haché.
Servir avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron ou votre vinaigrette préférée.

* On peut aussi ajouter des quartiers de tomates et des rondelles d’oignons.

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