Soupe consistante pour journées d'hiver

Aujourd'hui je vous présente une bonne soupe consistante, idéale pour les froides journées d'hiver. En plus d'être nourrissante, elle est réconfortante.

INGRÉDIENTS

* 4 tasses ( 1 litre ) d'eau
* 2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de légumes maison
* 1/3 de tasse ( 80 ml ) de soupe aux tomates en conserve
* 1 cube de bouillon de poulet
* 1 gros oignon
* 1 branche de céleri
* 2 carottes
* 1/2 courgette râpée
* 1 pomme de terre moyenne en dés
* 1/3 de tasse ( 80 ml ) d'alphabet pour soupe
* Une pincée de poudre d'oignons
* Persil, ciboulette, sel et poivre au goût

PRÉPARATION

* Laver et préparer les légumes.
* Dans une grande casserole, faire chauffer l'eau, le bouillon de légumes, la crème de tomates et le cube de bouillon de poulet.
* Ajouter les légumes, les alphabets et les épices.
* Saler et poivrer au goût et porter à ébullition.
* Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.

Servir chaud